1er janvier 2009
L’Office de tourisme de Sarlat et du Périgord noir propose deux week-ends gourmands en janvier et février. Le premier se déroule les 17 et 18 janvier 2009 sur le thème de la truffe. Lire la suite →
Gastronomie (487 entrées)
26 novembre 2008
L’histoire de ce long pays est aussi mouvementée que son relief. Même si le Chili est résolument tourné vers l’avenir, les blessures qu’ont laissées la mort de Salvador Allende et la dictature de Pinochet sont encore vives dans le cœur des gens. Lire la suite →
19 novembre 2008
À l’occasion de la sortie du Beaujolais nouveau, le glacier parisien Raimo lance un sorbet aux saveurs du célèbre vin, confectionné avec du raisin et parfumé au cru 2008 de ce vin. Lire la suite →
10 novembre 2008
Les repas devraient toujours être des moments privilégiés de plaisir et de détente. Même en avion. Pour Air France, héritière de la tradition de l’art de vivre français, l’excellence est le maître mot de la restauration en vol. C’est pour offrir à ses passagers le meilleur de la gastronomie aérienne qu’elle a fait appel au savoir-faire et à l’expérience de Guy Martin, chef du Grand Véfour. Lire la suite →
10 novembre 2008
Plus du quart des 100 meilleurs vins sélectionnés par Wine Spectator en décembre 2006 étaient des vins français. Parmi ceux-ci, le Hermitage La Chapelle 2003. Ce cru exceptionnel doit son nom à la petite chapelle Saint-Christophe qui surplombe le vignoble en terrasses dominant le Rhône. La chapelle aurait été construite au début du XIIIe siècle par le Chevalier Gaspard de Stérimberg qui, de retour de la Croisade, aurait obtenu de la Reine Blanche de Castille la permission d’établir son ermitage sur cette colline, d’où l’Hermitage… Lire la suite →
30 octobre 2008
Avec son feuillage argenté, son tronc noueux et ses rameaux puissants, l’olivier pimente les paysages du Vaucluse. Pour permettre aux visiteurs de mieux connaître cet arbre indissociable des paysages de Provence, onze moulins de la région ont choisi de travailler ensemble pour bâtir onze itinéraires promenades d’une journée. Lire la suite →
30 octobre 2008
La truffe melanosporum, mélano pour les intimes, arrive à maturité à partir de la mi-novembre et se récolte jusqu’à la mi-mars. Ce champignon souterrain facilement digeste qui renferme quantité de fibres et d’acides aminés, contient 80% d’eau et peu de matières grasses. Lire la suite →
22 octobre 2008
Le guide GaultMillau 2009 récompense six établissements, en accueille quatorze nouveaux à sa liste et promeut David Tarnowski « découverte romande de l’année ». La Région du Léman (canton de Vaud) s’affirme une fois encore comme la première région gastronomique de Suisse et l’une des plus dense d’Europe en matière de bonnes tables. Lire la suite →
8 octobre 2008
Les Cafés de Pays sont des lieux conviviaux, animés par des hommes et des femmes qui veulent faire de leur établissement une vitrine de leur territoire. Lire la suite →
22 septembre 2008
L'automne finit toujours par arriver, même en Provence. Il s'amène alors avec des soirées fraîches et une avalanche de produits sous lesquels croulent les étals des marchés, donnant des envies de bonnes soupes fumantes. Lire la suite →