Créé en 1975, Châteaux & Hôtels Collection veut devenir la référence pour les voyageurs du monde de l'hôtellerie de charme et de la restauration gourmande en Europe. La marque réunit une collection unique de 682 adresses dans 16 pays, principalement en France et en Italie. Présidée par Alain Ducasse depuis 1999, elle défend une hôtellerie et une restauration indépendantes fondées sur la diversité et l'authenticité avec pour signature « Le charme, le vrai ».
La commission d'évaluation composée des dirigeants de la marque et d'adhérents hôteliers représentatifs a sélectionné 18 adresses de charme pour rejoindre sa collection.
Parmi les 18 établissements retenus par la commission, 4 établissements italiens renforcent la présence de la marque dans la péninsule. Le Milano Scala, boutique hôtel design dans le centre de Milan (Lombardie), le Castello di Carimate, un lieu d'histoire entre Milan et la région des lacs (Lombardie), le Castello di Petrata, une forteresse du XIVème siècle à Assise on Ombrie et le Casafrassi à Castellina, idéalement situé dans les collines du Chianti (Toscane).
14 établissements français rejoignent la collection dont : l'hôtel-restaurant Les Pilotes à Saint-Valéry-sur-Somme (Picardie) avec vue sur la baie, le Castel Faugeras à Limoges (Limousin) accueillant notamment des événements privés et professionnels ou encore la charmante maison d'hôtes La Minotte à Montfort l'Amaury (Île-de-France).
