Relais & Châteaux s’enrichit, ce mois-ci, de 12 nouveaux établissements sur trois continents : l’Asie, l’Europe et les Amériques. Le Costa Rica et Hawaï rejoignent notamment la famille. Ainsi, l'Association signe là sa volonté de s'ouvrir au monde et de partager avec tous ses valeurs fondatrices.
Europe
Tiara Yaktsa (France): Entre pourpre et indigo, un balcon sur la Méditerranée
Baignée par la luminosité méditerranéenne et couronnée par le massif de l’Estérel, la région de Théoule-sur-Mer est une terre de contrastes où la mer et la montagne se tutoient sans façon. Points de vue spectaculaires, environnement préservé, délicat parfum des pins, créent un environnement favorable au Tiara Yaktsa qui s’est fait une place de choix au soleil. www.relaischateaux.com/yaktsa
The Greenhouse (Royaume-Uni) : Une oasis des saveurs en plein cœur de Londres
Pénétrer dans l’antre du Greenhouse, c’est savourer le silence d’une maison au sein de l’agitation londonienne, et participer à une expérience culinaire unique. Le Chef Arnaud Bignon, fort de sa double étoile Michelin, met en scène des plats aux parfums délicats dans un juste équilibre des saveurs. Il offre là une dimension nouvelle et créative à la cuisine française classique. Le décor tout en sobriété et en élégance, est un écrin idéal pour profiter pleinement de l’inventivité de cette cuisine. www.relaischateaux.com/greenhouse
Il Pagliaccio (Italie) : Une table incontournable de la capitale italienne
Au gré des saisons, Antony Genovese, né en France de parents italiens, régale notre palais de nouvelles saveurs. Personnage talentueux ayant développé sa créativité en Extrême Orient, il n’en finit pas de surprendre. Les pétoncles poêlés servis avec du bœuf teriyaki mariné et le foie gras avec un granité d’agrumes en sont une savoureuse illustration.
www.relaischateaux.com/pagliaccio
Asie
Wasurenosato Gajoen (Japon) : Une parenthèse hors du temps dans un Japon authentique
Situé dans un cadre enchanteur où la végétation luxuriante côtoie habilement une architecture authentique, Wasurenosato Gajoen plonge dans une atmosphère apaisante, loin des ryokan touristiques. La nature omniprésente donne toute son âme au lieu. L’architecture mêle habilement toit de chaume et bassin d’agrément. La cuisine délicatement aromatisée et préparée avec soin avec les légumes du potager vient, elle aussi, parfaire un tableau où Japon et authenticité se marient avec élégance. www.relaischateaux.com/gajoen
Niraamaya Surya Samudra (Inde) : Un joyau face à la mer d’Arabie
Entouré d’une végétation luxuriante et de la mer d’Arabie, le Niraamaya Surya Samudra propose 31 maisons traditionnelles offrant un équilibre parfait entre charme d’antan et confort moderne. Révélé par les hippies dans les années 1970, Kovalam est passé d’un village de pêche à l’une des destinations touristiques les plus importantes du Sud-Ouest de la péninsule indienne. www.relaischateaux.com/surya
Purity (Inde) : Un refuge romantique sur les bords du lac Vambanad
Entre mer et lac, l’hôtel Purity offre une décoration épurée et contemporaine où les antiquités et l’artisanat local donnent le ton à l’ensemble. La palette de bleu turquoise et de rose ponctuent çà et là les chambres pour donner une interprétation contemporaine à l’architecture intérieure. Dans le jardin magnifiquement entretenu règne un sentiment de calme et de sérénité. Côté cuisine, les saveurs sont magnifiées par les ingrédients locaux tandis que le service toujours courtois et souriant contribue à faire de ce moment un instant inoubliable. www.relaischateaux.com/purity
Shakti 360° Leti (Inde) : Unique au monde dans l’Himalaya
Merveilleusement isolé à plus de 2400 mètres d’altitude, accessible uniquement en randonnée, le Shakti 360° Leti, véritable aventure en soi, se mérite. Ses 4 chambres construites avec des techniques ancestrales et des matériaux locaux proposent un design contemporain accordant une place importante aux baies vitrées. Ici, le paysage est à couper le souffle et donne une vraie leçon d’humilité. Propice au repos et à la méditation, sans électricité, le Shakti 360° Leti offre une expérience extraordinaire où la magie du paysage opère à chaque instant pour créer une atmosphère hors du commun. www.relaischateaux.com/shakti
Cape Weligama (Sri Lanka) : Un large panorama sur l’Océan indien
Situé sur un large promontoire dominant l’Océan indien, à seulement 30 minutes à l’est de la ville historique de Galle, l’hôtel Cape Weligama abrite une magnifique collection de 40 villas/suites au sein d’un domaine de 12 hectares. Une piscine à débordement en forme de croissant se fond avec l’océan. Le style et l’architecture de l’établissement reflètent la riche histoire du Sri Lanka tout en laissant place au contemporain et au design. Inondées de lumière, les chambres proposent également une vue incroyable sur la mer. www.relaischateaux.com/weligama
Amériques
The Inn at Hastings Park (USA) : Charme et élégance en Nouvelle Angleterre
À seulement une vingtaine de kilomètres de Boston, l’hôtel est situé dans la ville historique de Lexington. Il offre un parfait point de départ pour sillonner au gré des saisons et des couleurs, la charmante Nouvelle Angleterre. Mêlant habilement style traditionnel et contemporain, cheminées et salons cosy, l’atmosphère qui règne ici prouve que l’âme et l’esprit de l’aubergiste ont bien marqué de leur empreinte cette maison de Lexington. www.relaischateaux.com/hastingspark
Royal Blues Hotel (USA) : L’élégance décontractée sur la Treasure Coast de Floride
Idéalement situé sur Deerfield Beach, sur la côte Est de Floride, le Royal Blues Hotel s’ouvre sur l’océan Atlantique. Au cœur d’une région riche en histoire culturelle et bénéficiant d’attractions locales, cet hôtel est doté d’une élégance décontractée et s’ouvre sur une belle plage de sable blanc. Un bar à vin situé dans le hall de l’hôtel ainsi qu’un restaurant gastronomique agrémentent cet hôtel où le cuir, le bois et le marbre donnent un charme contemporain à l’ensemble. www.relaischateaux.com/royalblues
Hotel Wailea (USA) : Charme et calme à Hawaï
Établi sur 6 hectares de jardins paysagers, l’Hôtel Wailea, du haut de sa falaise, domine le littoral méridional de Maui, île préservée et sauvage de l’archipel d’Hawaï. Il offre par ailleurs des jardins parfaitement entretenus qui font la part belle aux plantes exotiques. La cuisine puise ses ingrédients dans le potager de l’hôtel et auprès des producteurs locaux. Suites spacieuses, service de spa et installations haut de gamme font de cet établissement une référence pour un détour sur Hawaï. www.relaischateaux.com/wailea
El Silencio Lodge (Costa Rica) : L’âme du Costa Rica entre montagnes et forêt tropicale
Niché au cœur de la forêt tropicale et des paysages montagneux du Costa Rica, El Silencio Lodge est un hôtel qualifié d’éco-luxe qui fait de l’environnement sa priorité. À seulement 90 minutes de l’aéroport international de San José, cerné par une magnifique jungle, il offre le lieu idéal pour des moments romantiques ou des vacances en famille. Les chambres, spacieuses et lumineuses, sont réalisées avec des matériaux naturels et démontrent une attention particulière pour le détail. Les produits locaux, grâce au jardin potager et à l’élevage de truites sur place, offrent à la cuisine du Silencio Lodge un éventail choisi de saveurs. www.relaischateaux.com/elsilencio
