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Top 3 du mois

mai 2022

Le bouillon parisien, une institution

16 mars 2006

Les petits plaisirs liés à la fréquentation des hauts lieux de la gastronomie parisienne ne sont pas à la portée des bourses de tous les voyageurs. Pour une petite bouffe correcte à bas prix, les touristes qui séjournent dans la capitale française se refilent depuis des lunes l'adresse de Chartier. Fauchés ou non, les Parisiens y passent également à l'occasion, mais Parisiens ou non, les clients qui s'y attablent plus ou moins régulièrement ne sont pas nécessairement conscients de fréquenter un établissement historique. Lire la suite →

Le temazcal, un traitement pour l’âme et le corps

15 mars 2006

Le nom de cet ancien rituel autochtone relié à la médecine traditionnelle mexicaine vient de la combinaison de deux mots Nahuatl décrivant le lieu où il prenait place. Dans la langue des Aztèques, temas signifiait bain et calli, maison. Le temazcal est donc littéralement une maison de bains où se déroule le temazcal, un traitement qui implique la sudation, un peu comme les thermes romains, le « sweat lodge », le sauna et le hammam dans d'autres cultures. Lire la suite →

La socca de Thérésa

12 mars 2006

Tous les jours de la semaine sur le cours Saleya dans le vieux Nice, Thérésa vêtue de rouge et de noir et parée de lourds bijoux d'or, vend sa socca, une fine galette à base de farine de pois chiches et d'huile d'olive. Lire la suite →