L'Allemagne compte un dixième restaurant triplement étoilé, ce qui en fait le deuxième pays de haute gastronomie en Europe, après la France, selon l'édition 2013 du guide Michelin présentée la semaine dernière à Berlin.
La belle époque, à Lübeck Travemünde (nord), s'est vu décerner son troisième macaron grâce aux "compositions d'une harmonie absolue qui montrent intelligence et maturité (...) combinée à une note extrêmement personnelle" de son chef Kevin Fehling, 35 ans. Sept nouveaux établissements se sont vus décerner deux macarons, portant leur total à 36, soit deux fois plus qu'en 2010. L'Allemagne compte également 209 restaurants une étoile, dont 29 nouveaux venus, ce qui porte le total d'établissements étoilés à 255, un record. Le guide Michelin Allemagne a aussi récompensé d'un Bib Gourmand 70 nouveaux restaurants moins prestigieux et surtout moins chers que les étoilés, portant leur total à 452. La sélection 2013 compte 4073 hôtels et 2221 restaurants.
Source : Le Quotidien du tourisme
