Pour propager l’innovation en cuisine, Omnivore récidive pour une troisième année à Montréal avec son festival culinaire international pendant lequel 18 chefs, pâtissiers, sommeliers et boulanger québécois et internationaux vous offriront le meilleur de la jeune cuisine. L’engouement des Montréalais ne se dément pas. Après Paris, Moscou et Shanghai, l’édition Montréalaise est dorénavant un rendez-vous incontournable qui rassemble plus de 1500 professionnels et amateurs allumés et curieux.
Au programme : deux jours de démonstrations culinaires, 6 Maudits Soupers, 1 Rosted Pop Up souper et 1 Omnivorious Party. Venez rencontrer les chefs: Ivan Shishkin (Delicatesen, Moscou), Hugue Dufour (M. Wells Dinette / Steakhouse, New York), Florent Ladeyn (L'auberge du Vert Mont, Boeschepe et Bloempot), Giorgio Ravelli (Upstairs @ Ten Bells, Londres) et quelques pointures de la cuisine locale telles que Patrice Demers (Patrice Pâtissier), Charles-Antoine Crête (Majestique), Martin Juneau (Pastaga), Elizabeth Cardin et Simon Cantin (Manitoba), Simon Mathys (Racines) etc... !
« Il y a une vitalité incroyable dans cette ville, qu’il s’agisse de chefs ou de cuisines de rue, Montréal à quelque chose de spécial. » Luc Dubanchet, fondateur d’Omnivore.
Programme complet:
. DÉMOS CULINAIRES présentées par Le Devoir:
Dates: 23 août 24 août
Lieu : Satosphère de la SAT
. OMNIVORIOUS PARTY par Badoit :
Date: 23 août dès 19h
Lieu: Au rez-de-chaussée de la SAT
. MAUDITS SOUPERS :
Jeudi 21 août – Nouveau Palais
Gita Seaton reçoit Ivan Shishkin (Delicatessen, Moscou)
Vendredi 22 août – Lawrence
Marc Cohen reçoit Giorgio Ravelli (Upstairs @ Ten Bells, Londres
Vendredi 22 août - Patrice Pâtissier
Patrice Demers reçoit Florent Ladeyn (L'Auberge du Vert Mont, Boeschepe)
Dimanche 24 août – Majestique
Charles Antoine Crête reçoit Hugue Dufour (M. Wells Dinette / Steakhouse, New York)
Dimanche 24 août – Rosted Pop Up Dinner à la Brûlerie Kittel
Derek Damman (Maison Publique, Montréal), Alexander Crue et Cyril Gonzales (Société Orignal, Montréal), Aaron Langille (Orange Rouge, Montréal), et Stéphanie Labelle (Pâtisserie Rhubarbe, Montréal) s’accorde pour un dîner unique. Sur invitation.
Lundi 25 août – Labo Culinaire
Seth Gabrielse et Michelle Marek reçoivent Angelo Romano et Katy Peetz (Hollygrove, New York)
Lundi 25 août – Hôtel Herman Marc-Alexandre Mercier reçoit Justin Cournoyer (Actinolite, Toronto)
