Dans l’esprit du Manifeste Relais & Châteaux déposé à l’Unesco, les propriétés canadiennes se joingnent à la Journée des Terroirs 2015. Fidèles à leur mission de préserver la singularité de leur cuisine régionale, cette journée spéciale est une autre occasion de transmettre l’émotion des saveurs associées à la magie du lieu et à l’authenticité des produits.
Le 1er août un menu dégustation de produits provenant des terroirs respectifs des Relais & Châteaux participants sera offert aux Relais & Châteaux suivants :
Québec
Auberge Saint-Antoine – PANACHE situé sur le port du Vieux-Québec, le chef Louis Pacquelin propose un menu trois services à 79$. Réservations: 1-888-692-2211- antoine@relaischateaux.com
Manoir Hovey – Le Hatley sur les rives du lac Massawippi à North Hatley, propose les profils de saveurs saisonnières du chef Francis Wolf. Un menu 5 services à 100$, accords vins 70$.
Réservations : 1-819-842-2248 – hovey@relaischateaux.com
Toqué! à Montréal - le menu dégustation surprise du Grand Chef Normand Laprise sera décliné selon les arrivages du jour. Menu de 8 services à 120$, accords vins 80$. Réservations : 514-499-2084 – info@restaurant-toque.com
Ontario
Landgon Hall Country House Hotel and Spa à Cambridge à proximité de Stratford - le chef Jason Bangerter propose un assortiment de légumes de son potager qui accompagneront les 7 services du menu à 125$, accords vins 95$. Réservations : 1-519-740-8161 – langdon@relaischateaux.com
Colombie-Britannique
Wickanninish Inn – restaurant The Pointe à Tofino sur l’île de Vancouver et son spectaculaire panorama sur le Pacifique propose le menu dégustation du Chef Warren Barr – un six services à 110$, accords vins 76$. Reservations : 1-250-725-3110 – wickaninnish@relaischateaux.com
