L'édition 2013 de CHC Gourmand propose près de 300 tables remarquables, dont 40 nouvelles, sélectionnées par Châteaux & Hôtels Collection sous l'impulsion de son Président Alain Ducasse. Cette sélection pointue de tables se concentre sur l'essentiel : elle montre toute la richesse de la gastronomie française, du bistrot gourmet aux tables d'exception.
À la carte de CHC Gourmand 2013
. 22 Tables d'Excellence: signature des grands chefs, produits magnifiques, technique maîtrisée, service impeccable et une incroyable créativité toujours renouvelée.
. 93 Grandes Tables: des adresses incontournables. Enlevée, juste et sensible, une cuisine de chefs à la réputation bien établie.
. 150 Bonnes Tables: la cuisine, sincère et vraie, bien enracinée dans la région.
Parmi les nouveautés
. Le Manoir de la Boulaie - Haute Goulaine (Nantes)
Une vaste demeure, au bord d'un plan d'eau, au coeur du vignoble du Muscadet ; c'est ici qu'opère le chef Laurent Saudeau. Il propose à sa table prestigieuse une cuisine inventive, entre produits d'ici et d'ailleurs, une cuisine de voyage. Les salles de restaurant et le salon laissent place à une décoration actuelle, épurée, colorée à l'image de la cuisine du chef.
. L'Alexandrin - Lyon
Au coeur de Lyon, L'Alexandrin reçoit dans un décor renouvelé, contemporain et coloré. La cuisine s'ouvre aux regards et une table d'hôtes a pris place aux côtés des fourneaux. L'occasion de partager ses impressions avec le chef Laurent Rigal, toujours soucieux de satisfaire sa clientèle notamment avec les produits de saison qui ont toujours leur place.
. Mets Gusto - Paris
Gaël Boulay et David Alberge, le premier aux fourneaux et le second en salle, opèrent à merveille dans cette ancienne boulangerie d'un coin chic et résidentiel du XVIe. Le chef met le cap sur le Sud avec une cuisine méditerranéenne qui ne connaît pas de frontières. Les jolies recettes de Provence savent aussi laisser une place aux accents ibériques et italiens.
Un CHC Gourmand connecté
Pour accéder directement, sur son mobile, à la sélection de tables remarquables de Châteaux & Hôtels Collection, réserver un restaurant ou encore connaître les adresses autour de soi, l'application iPhone « CGourmand » est disponible gratuitement sur App Store.
Toutes les bonnes adresses de CHC Gourmand sont également à retrouver sur le site Internet dédié : carnetgourmand.com
Paru le 13 novembre 2012, le CHC Gourmand est bilingue (anglais-français), compte 320 pages et est vendu au prix de de 8 EUR sur chateauxhotels.com
