Il en est des Assiettes de Pays comme des Cafés de Pays et des auberges de Pays: tous participent au partage de la culture traditionnelle locale.
Dans les restaurants labellisés Assiette de Pays, le client goûtera une gastronomie de qualité, élaborée à partir des meilleurs produits locaux. en poussant la porte d'un Café de Pays, on est sûr d'entrer dans un lieu de franche conviavilité et de rencontrer des hommes et des femmes qui aiment leur pays et savent en parler, une étape indispensable pour profiter pleinement du patrimoine gastronomique, touristique et culturel de nos campagnes. L'aubergiste d'une Auberge de Pays promet un accueil personnalité et une ambiance familiale. Plus de 150 adresses gourmandes sont labellisées à travers l'Aquitaine.
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