À l'issue du lancement de son guide 2011 des meilleurs restaurants, Le Fooding a récompensé six établissements parisiens : Spring (1er), Breizh Café (3e), La Tête dans les olives (10e), Rino (11e), Le Dauphin (11e) et Aux deux amis (11e).
Le Fooding, dont le nom est une contraction de deux mots anglais : food (nourriture) et feeling (sentiment), vient de fêter ses 10 ans. Inventé en 1999 par le français Alexandre Cammas, ce concept a donné lieu a certains événements gastronomiques tels que La Semaine du Fooding, le Grand Fooding d'été... L'objectif du Bureau du Fooding est de se défaire des conventions traditionnelles de la cuisine pour donner la possibilité aux chefs de s'émanciper plus librement. Faim de voler vers Paris?
Fooding 2010 du Meilleur Petit Luxe :
Aux Deux Amis
45, rue Oberkampf, 11e
Fooding 2010 du Meilleur Bistrot d'Auteur :
Rino
46, rue Trousseau, 11e
Fooding d'Honneur 2010 :
Breizh Café
109, rue Vieille-du-Temple, 3e
Fooding 2010 du Meilleur Décor :
Le Dauphin
131 avenue Parmentier, 11e
Fooding 2010 de la Meilleure Table d'Hôte :
La Tête dans les Olives
2, rue Sainte-Marthe,10e
Fooding 2010 du Meilleur Agit'Popote :
Spring
6, rue Bailleul, 1er
Sorce:.evous
