Le guide GaultMillau 2010 récompense onze établissements, en accueille dix nouveaux à sa liste et honore Pierrick Suter « promu romand de l’année ». La Région du Léman (canton de Vaud) s’affirme une fois encore comme la première région gastronomique de Suisse et l’une des plus dense d’Europe en matière de bonnes tables.
L’édition 2010 du prestigieux guide gastronomique GaultMillau révèle d’excellents résultats pour l’offre gastronomique de la Région du Léman (canton de Vaud). onze établissements gagnent un point et dix font leur apparition dans le guide1. Belle distinction pour l’Hôtel de la Gare à Lucens : Pierrick Suter, noté 16 points, est sacré « promu romand de l’année ». Né près de Moudon dans la campagne vaudoise, il a fait ses armes aux côtés des plus grands chefs : Edgar Bovier, Bernard Ravet ou encore Fredy Girardet. Il y a quinze ans, il a repris l’établissement de sa femme à Lucens, où il ne cesse d’affiner l’offre de l’Hôtel de la Gare, une maison de famille devenue référence au fil des ans. A noter encore, l’arrivée cette année au Beau-Rivage Palace de Lausanne de Anne-Sophie Pic : une chef triplement étoilée et notée 18/20 à Valence (France). Le guide ne l’a pas encore évaluée à Lausanne. Au total ce sont nonante-deux (92) restaurants vaudois qui cumulent 1253 points GM2. Un record, puisque la région possède le nombre le plus élevé de bonnes tables et de points en Suisse. Des résultats qui confortent la réputation gastronomique de la région et affirment son excellence dans les arts de la table. A noter encore que le canton de Vaud compte les deux seuls chefs de Suisse cumulant 19 points GM et 3 étoiles Michelin avec Philippe Rochat à Crissier et Gérard Rabaey à Brent.
