La fête de Saint MAartin est célébrée le 11 novembre. Soldat romain baptisé à l'âge adulte, il est devenu évêque de Tours. Il est connu sous le nom de Saint Martin de Tours, de Saint Martin des champs et de Saint Martin le miséricordieux.
Sa sanctification tient notamment au fait qu'il ait déchiré son manteau en deux pour le partager avec un mendiant transi de froid en pleine tempête de neige. À Venise, la fête de la Saint Martin fait le bonheur des enfants qui se précipitent dans les boulangeries et pâtisseries qui exposent à l'avance une sorte de biscuit décoré représentant un homme à cheval, Saint Martin. C'est une sorte d'Halloween locale pour les enfants. Le plat traditionnel de cette journée est l'oie..
