Selon les 72 membres du jury provenant du milieu de la restauration - chefs, restaurateurs, critiques gastronomiques et clients influents ont voté, pour la 2e année consécutive, le restaurant TOQUÉ!, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde, au sommet des restaurants au Canada. Le vote anonyme a été dévoilé dans la soirée du 29 février 2016.
D’atteindre la première place est un exploit et de maintenir ce classement demande beaucoup de rigueur, de détermination et un brin de folie qui permet de demeurer au sommet.
« Je remercie toute mon équipe de jeunes professionnels et en particulier mon associée, Christine Lamarche, qui depuis le début a contribué largement au succès de Toqué! par son dévouement et son soutien au quotidien» précise le chef Normand Laprise. « Je profite de l’occasion pour féliciter tous les restaurants du Québec qui font partie des 100 meilleurs au Canada » conclut Normand Laprise.
Photo Hans Laurendeau, Shoot Studio
