Gault & Millau lance son premier guide gastronomique au Québec. Parmi plus de 200 établissements évalués par des dégustateurs parfaitement anonymes, ce guide établit un classement de 160 des meilleurs restaurants montréalais.
Depuis toujours, Gault & Millau accorde une place importante à l'innovation culinaire et à la relève.
"Nous avons souhaité établir un portrait représentatif de la diversité culturelle de Montréal en récompensant des professionnels femmes et hommes, montréalais de toutes origines, et nous sommes très fiers de ce palmarès", a ajouté Nicolas Garbay, directeur des affaires culinaires de Gault & Millau.
- Cuisinier de l’année : Normand Laprise - Restaurant Toqué!
- Grand de demain : Antonin Mousseau-Rivard - Restaurant Le Mousso
- Jeune talent de l’année : Jason Morris - Restaurant Le Fantôme
- Cheffe pâtissière de l’année : Masami Waki - Restaurants Le Club Chasse et Pêche et Le Serpent
- Directrice de salle de l’année : Vanya Filipovic - Restaurants Le Vin Papillon et Joe Beef
- Sommelière de l’année : Isabel Bordeleau - Restaurant Maison Boulud
- Entrepreneur de l’année : Jérôme Ferrer - Restaurant Europea
