C’est un hôtel prestigieux affilié à la chaîne de luxe Relais & Châteaux depuis 1999. C’est aussi une grande table et une charmante brasserie.
Le tout situé à Vienne, en France, à l’ombre d’une pyramide datant de l’époque romaine, qui se trouvait alors au centre d’un cirque aujourd’hui disparu.
L’établissement a été entièrement rénové en 2015. Ses 19 chambres affichent un style épuré, chic et contemporain où se mêlent technologie et modernité. L’établissement abrite également quatre appartements aménagés dans un style plus traditionnel.
Ancienne maison du célèbre chef Fernand Point, formateur des plus grands noms de la cuisine française, qui fut le premier à avoir obtenu, en 1933, trois étoiles au Guide Michelin. La tradition se poursuit avec le chef-propriétaire, Patrick Henriroux, qui officie depuis 1989, aux fourneaux de cette table historique. Aujourd’hui assisté par deux chefs meilleurs ouvriers de France, le chef doublement étoilé continue son ascension vers les sommets dans son élégant restaurant.
La Pyramide fait aussi dans la bistronomie à l’Espace PH3, un lieu de convivialité avec une cuisine ouverte. Une ligne épurée, des sièges confortables et des touches de couleur acidulée confèrent au lieu une ambiance énergique et dynamique. Et la cuisine? Divine!
J’ai aimé le confort douillet des chambres et la touche de personnalité que lui donnaient les livres. Je m’y suis sentie comme chez moi, surtout avec cette cafetière Lavazza qui me permettait de prendre un café en toute liberté, en savourant mon espace.
