Suisse (144 entrées)

16 mars 2006

Difficile de savoir qui, le premier, a eu la bonne idée de tremper un morceau de pain dans du fromage fondu parfumé au vin blanc.

On raconte que la fondue aurait été créée par les armaillis, ces pâtres des alpages qui vivaient dans un relatif isolement, se nourrissant de pain et de produits laitiers. Ils auraient développé l'habitude de tremper leur pain rassis dans du fromage fondu. Ce nouveau plat, né dans les montagnes, aurait ensuite doucement gagné la faveur des habitants des cantons du Valais, de Neuchâtel et de Fribourg. Introduit au menu de l'armée, il aurait atteint le statut de plat national de la Suisse après que les soldats en aient rapporté la recette dans leurs foyers. Lire la suite →

15 mars 2006

À Lausanne, depuis 600 ans, le guet marque les heures du haut de la tour de la cathédrale. Le mot « guet »décrit autant l'action de garder la ville que l'homme qui s'acquitte de cette fonction. Les guets avaient été institués au Moyen Âge pour tenter de réduire la propagation des incendies, s'assurer que les commerces étaient fermés, que tout le monde était bien rentré chez soi, et donner l'heure aux habitants des villes et des villages. Lire la suite →

14 mars 2006

Le canton du Tessin, à quelques heures de train de Zurich ou de Lausanne, est un petit paradis qui combine l'ordre suisse et la douceur de vivre italienne. Lire la suite →

31 décembre 1999

Le tourisme est né dans la région de l'Engadine il y a plus de 150 ans. La pureté de l'air, la douceur du climat et la présence de sources minérales connues depuis le Moyen Âge ont attiré les premiers touristes, qui étaient alors pratiquement tous curistes. À l'initiative de quelques visionnaires dont le fondateur de l'hôtel Kulm, à St. Moritz, le tourisme d'hiver a pris le relais du tourisme de santé. Le développement du réseau ferroviaire et routier a fait le reste. Lire la suite →