Si on inclut la Principauté de Monaco, la Côte d'Azur compte 22 palaces cotés 5 étoiles. Situés en bord de mer ou cachés dans l'arrière-pays, emblèmes d'une période faste, ils ont marqué l'histoire de la Côte d'Azur.
Dans cet arc de cercle autour de la Méditerranée - de Cannes à Monaco en passant par Vence ou Grasse, la proposition de ces hôtels exceptionnels est idéale : une vue entre mer et montagne, un mélange harmonieux de culture, d'art, de gastronomie dans un décor naturel exceptionnel et des Villes ou villages devenus mythiques. La Côte d'Azur est aujourd'hui la Capitale européenne de l'hyper luxe. Voici la liste des 22 hôtels azuréens ayant obtenu une 5e étoile, selon les normes 2009 du Ministère du Tourisme Français. Ils représentent une capacité de 2 690 chambres et 5 447 lits.
À Antibes : Impérial Garoupe , Cap-Eden-Roc, Belles Rives, Juana, et Cap d'Antibes Beach Hôtel
À Cannes : Intercontinental Carlton Cannes, Majestic Barrière, Martinez, Palais Stéphanie et Le Grand Hôtel
À Mougins : Le Mas Candille
À Eze : Le Cap Estel
À Grasse : La Bastide Saint Antoine
À Nice : Négresco et Palais de la Méditerranée
À Roquebrune Cap Martin : Monte Carlo Beach hôtel
À Saint Jean Cap Ferrat : Grand Hôtel du Cap Ferrat et Royal Riviera
À Saint Paul de Vence : Le Mas de Pierre
À Vence : Château Saint-Martin & Spa
À Monaco : Métropole Monte Carlo et Hôtel de Paris
Source : Nice Premium
