12 juillet 2009
Jusqu'au 3 juillet 1916, les palourdes ne se mangeaient que crues, cuites à la vapeur ou en « chowder ». Ce jour-là, à Essex, au nord de Boston, Lawrence « Chubby » Woodman, propriétaire depuis deux ans d'un petit commerce où il vendait des fruits, des frites et des palourdes fraîches qu'il pêchait lui-même, inventa les palourdes frites. Lire la suite →