On en trouve un peu partout dans le sud de la France et quelques-uns dans le Nord. Quelle que soit leur appellation, bistrot ou café de pays, on ne les retrouve que dans de petits villages parfois isolés. Qu'ils soient tenus par des enfants du pays, ou non, ils sont souvent le seul commerce du coin. Dans ce cas, ils peuvent faire office de tabac, de dépôt de pain ou même de bureau de poste.