À l'occasion des fêtes de fin d'année, Air France aura le plaisir d'offrir à ses ?clients La Première des saveurs d'exception pour un voyage placé sous le?signe de l'excellence et de l'enchantement. ?De décembre à janvier, au départ de Paris, les clients pourront ainsi déguster ?une mise en bouche d'exception : une bulle de Caviar Alverta Royal Eggxiting®?de Petrossian.?
Ambassadeur du luxe, le caviar, revisité par Petrossian, revêt pour cette occasion?une forme toute particulière et se présente sous la forme d'une petite verrine?ronde transparente, chic et décalée. ?Le mois de décembre sera aussi l'occasion pour les clients La Première de? découvrir ou redécouvrir la cuisine d'un grand chef français, Jacques Le Divellec,? à travers deux compositions personnelles : le dos de turbot aux palourdes et?l'embeurrée de la mer sauce aux coquillages. ?Jacques le Divellec, membre du Studio Culinaire Servair, exprime là tout son?savoir-faire et sa créativité dans son domaine de prédilection, les saveurs?maritimes.?Un dos de turbot servi avec des palourdes savoureuses, du riz noir Venere Nero?ainsi que de jeunes pousses d'épinards sautées à l'huile d'olive. Sauce aux?crustacés composée de jus de langoustines, crème, Cognac et tomate, relevée?de piment de Cayenne.? Une embeurrée de la mer où fenouil et pomme de terre côtoient dos de saumon ?fumé, gambas Black Tiger, Saint-Jacques juste saisie et tronçon de lotte poché?dans un fumet de coquillages.
La mauvaise nouvelle? Il n'y a plus de La Première entre Paris et Montréal depuis le départ de l'A380 en octobre dernier...
