Numéro 24 - Déjà septembre

Tout ou presque sur la moutarde de Dijon

La petite ville bourguignonne de Dijon est connue mondialement pour sa moutarde. On y retrace les premiers règlements sur la fabrication de la moutarde en 1390. Au cours des siècles, des statuts et ordonnances seront édictés afin de protéger les malfaçons. Le Décret de loi de 1937 devient la loi officielle et sert de base au règlement européen appliqué depuis juillet 2000.

Au banc d'essai: le Marriott Rive Gauche (Paris)

Paris compte des centaines d'hôtels. On en trouve de tous les styles, plus ou moins étoilés, dans tous ses quartiers. Les visiteurs ont l'embarras du choix. Cette fois-ci, j'ai posé mes valises pour quelques jours au Marriott Rive Gauche, un hôtel de luxe de la chaîne américaine situé à la limite de Montparnasse, sur le boulevard St-Jacques, près de la station de métro St-Jacques, sur la ligne 6 qui va de Charles de Gaulle à Nation, et de la gare RER Denfert-Rochereau pour gagner l'aéroport CDG.

Qu'est-ce qui fait d’un hôtel de luxe un palace ?

Est-ce la débauche de marbre et de soieries, l'ambiance feutrée? Le personnel abondant et attentif? Le secrétaire d'Etat français au Tourisme Hervé Novelli, a confié à une commission, présidée par François Delahaye, directeur général du Plaza Athénée, le soin de créer une appellation "palace" d'ici la fin de l'année. Mission imporssible?

Du nouveau au Patrimoine mondial de l'Unesco

Le Comité du patrimoine mondial inscrit un total de 21 nouveaux sites sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. La 34^e session du Comité du patrimoine mondial, réunie à Brasilia a achevé  l'examen des candidatures à la Liste du patrimoine mondial et à la Liste du patrimoine mondial en péril.

Le Comité a inscrit 21 nouveaux sites - 15 culturels, 5 naturels et 1 mixte, ce qui porte à 911 le nombre de biens inscrits sur la Liste. Les îles Marshall, Kiribati et le Tadjikistan ont pour la première un bien inscrit au Patrimoine mondial. Un site naturel existant a également été reconnu pour sa valeur culturelle, devenant ainsi un bien mixte.

Le Comité du patrimoine mondial a ajouté quatre sites à la Liste du patrimoine mondial en péril et en a retiré un, les îles Galápagos (Equateur).

Les nouveaux sites inscrits sur  de la Liste du patrimoine mondial en péril sont les suivants (par ordre alphabétique des pays) :

Parc national des Everglades (Etats-Unis)

Cathédrale de Bagrati et monastère de Ghélati (Géorgie)

Forêts humides de l'Atsinanana (Madagascar)

Tombes des rois du Buganda (Ouganda)

Le nouveau site mixte est le suivant :

Papah?naumoku?kea (Etats-Unis)

Les nouveaux sites culturels sont les suivants :

At-Turaif à ad-Dir'iyah (Arabie saoudite)

Sites de bagnes australiens (Australie)

Place São Francisco de São Cristovão (Brésil)

Villages historiques de Corée : Hahoe et Yangdong (République de Corée)

Monuments historiques de Dengfeng, au « centre du ciel et de la terre » (Chine)

Cité épiscopale d'Albi (France)

Jantar Mantar (Inde)

Atoll de Bikini Atoll, Site d'essais nucléaires (Iles Marshall)

Camino Real de Tierra Adentro (Mexique)

Grottes préhistoriques de Yagul et Mitla au centre de la vallée d'Oaxaca (Mexique)

Zone des canaux concentriques du 17e siècle à l'intérieur du Singelgracht à Amsterdam (Pays-Bas)

Ensemble du Kh?neg?h et du sanctuaire de Cheikh Safi al-Din à Ardabil (République islamique d'Iran)

Ensemble du bazar historique de Tabriz (République islamique d'Iran)

Site proto-urbain de Sarazm (Tadjikistan)

Citadelle impériale de Thang Long-Hanoï (Viet Nam)

Les nouveaux sites naturels sont :

Danxia de Chine (Chine)

Plateau de Putorana (Fédération de Russie)

Pitons, cirques et remparts de l'île de la Réunion (France)

Aire protégée des îles Phoenix (Kiribati)

Hauts plateaux du centre de Sri Lanka (Sri Lanka)

Les sites du Patrimoine mondial qui ont fait l'objet d'une extension sont :

Système de gestion hydraulique du Haut-Harz (Allemagne - extension de « Mines de Rammelsberg et la ville historique de Goslar »)

Ville de Graz- Centre historique et château d'Eggenberg (Autriche - extension de « Ville de Graz-Centre historique »)

Parc national de Pirin (Bulgarie - extension)

Ensemble d'art rupestre paléolithique de Siega Verde (Espagne - extension des « Sites d'art rupestre préhistorique de la vallée de Côa », Portugal)

Monte San Giorgio (Italie - extension de « Monte San Giorgio », Suisse)

Ville minière de Røros et la Circonférence (Norvège - extension de la « Ville minière de Røros »)

Eglise de la Résurrection du monastère de Sucevi?a (Roumanie - extension des « Eglises de Moldavie »)

Zone de conservation de Ngorongoro (Tanzanie, République-Unie de)

Le Comité a également reconnu la valeur culturelle de la Zone de conservation de Ngorongoro (République Unie de Tanzanie), inscrite en 1979 comme site naturel et qui est désormais un bien mixte (culturel et naturel).

whc.unesco.org

Cuisiner avec un chef étoilé

Ce n'est pas tous les jours qu'on a la chance de cuisiner avec un chef étoilé Michelin! C'est Michel Dourthe, professeur au  Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Biarritz, qui a développé ce concept. Il a voulu réunir, dans la cuisine toute simple de la grande maison d'hôtes qu'il a bâtie de ses mains en récupérant des matériaux oubliés, un chef étoilé et des amateurs de cuisine.

Régate historique à Venise

]La régate historique de Venise a lieu chaque année le premier dimanche de septembre. Cette année, l'événement aura lieu le 5 septembre. Populaire auprès des touristes comme des Vénitiens, la régate historique, qui a lieu depuis le XVe siècle, perpétue le souvenir et l'exploit de jeunes Vénitiens qui au XIe siècle, n'avaient pas hésité à partir à la rame pour sauver leur fiancée enlevées par des pirates.

La course part du jardin de la biennale, à l'est, traverse le bassin de St-Marc, remonte le Grand Canal,jusqu'au jardin Papadopoli à l'ouest, et revient par le Rio Nuovo jusqu'au carrefour Foscari-Balbi, ou se situe la tribune officielle.

TripAdvisor: un autre goût du voyage

Ce site, qui rassemble des avis d'internautes sur les hôtels ou les restaurants, a su se faire une place sur la Toile et instaurer son propre modèle marketing. « Hôtel fabuleux et intime. » « Chambre bien trop petite. » « Petit-déjeuner de rêve au bord d'un canal. » Ecrits en anglais, en français ou en espagnol, ces commentaires contrastés sur un hôtel vénitien reflètent la perception d'anciens clients. Et font, depuis dix ans, le succès de Trip-Advisor. Au fil du temps, la consultation de ce site Internet d'origine américaine recensant des avis de consommateurs sur des hébergements ou des restaurants du monde entier est devenue un réflexe pour bon nombre de futurs vacanciers.