13 mars 2006
Stavelot, située à 55 kilomètres de Liège, au coeur de la Belgique francophone, fête la Mi-Carême selon un cérémonial inauguré il y a plus de 500 ans.
Le carnaval des Blancs Moussis est aussi connu sous le nom de Laétaré, premier mot de l'Introït du quatrième dimanche du Carême, un terme latin qui signifie réjouis-toi. L'expression est prise au sérieux à Stavelot où on ne badine pas avec les réjouissances. Lire la suite →
13 mars 2006
Pour Katherine Khodorowski, co-auteure avec Hervé Robert de l'ABCdaire du chocolat et de 100% Chocolat, qui se définit comme metteur en scène gastronomique, le vrai chocolat est français et se concentre à Paris. Lire la suite →
13 mars 2006
Le canelé typiquement bordelais, ce petit gâteau à base de sucre, de farine, de lait, d'oeufs, de vanille et de rhum, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, doit son nom au moule en cuivre cannelé dans lequel il est cuit. Lire la suite →
13 mars 2006
Associées à Romans, petite ville de la Drôme située au sud de Lyon, la raviole et la pogne sont deux plats populaires dont le renommée s'étend dans toute la France. Lire la suite →
12 mars 2006
Tous les jours de la semaine sur le cours Saleya dans le vieux Nice, Thérésa vêtue de rouge et de noir et parée de lourds bijoux d'or, vend sa socca, une fine galette à base de farine de pois chiches et d'huile d'olive. Lire la suite →
12 mars 2006
Toulouse ne revendique pas la paternité du cassoulet, attribuée plutôt à Castelnaudary, mais se targue d'avoir contribué à sa diffusion. Dans la sainte trinité du cassoulet, le père est toujours Castelnaudary. Lire la suite →