Slowfood (8 entrées)

15 août 2018

Le mouvement cittàslow vise à valoriser le bien-vivre, le développement durable et local.

1^er septembre 2013

On ne parle pas ici de tourisme gastronomique, un tourisme élitiste qui amène les bien nantis bien vêtus, d'un étoilé Michelin à l'autre. Non, il s'agit d'une nouvelle forme de tourisme qui permet de découvrir les produits locaux et de goûter les spécialités régionales. Dans cette mouvance, les marchés deviennent des attractions touristiques d'autant plus intéressantes qu'ils permettent le contact avec la population. Le touriste culinaire voyage pour manger. Lire la suite →

20 août 2013

Durant leurs voyages, vacanciers et touristes d'affaires sont de plus en plus sensibles aux questions liées au respect de l'environnement. Dans la foulée d'initiatives visant à développer le tourisme durable dans la métropole, Tourisme Montréal lance un tout nouvel outil pratique : un répertoire des restaurants montréalais écoresponsables. Une première dans le domaine, cette liste de 19 restaurants membres permettra aux gourmets d'ici et d'ailleurs de trouver en un clic un établissement ayant adopté de bonnes pratiques en matière de développement durable. Lire la suite →

1^er février 2013

Implanté depuis 2007, Eataly, la belle grande vitrine des produits alimentaires italiens, a ouvert à Rome en juin dernier son plus grand supermarché au monde. Quatre fois plus grand que l'établissement de New York, le Eataly romain déploie ses 17 000 mètres 2 sur quatre étages dans un bâtiment construit à l'occasion de la Coupe mondiale de soccer de 1990. Plus ou moins abandonné pendant 20 ans, l'édifice adjacent à la gare d'Ostiense connaît une renaissance spectaculaire, selon la philosophie Eataly qui aime bien redonner vie à des immeubles désaffectés, comme ça a été le cas notamment à Turin, Bologne et Gênes. Lire la suite →

1^er novembre 2012

Il ne s'agit pas d'oublier Venise, mais d'en faire le point d'orgue du voyage en empruntant le chemin des écoliers et en s'attardant à de petits trésors méconnus, prolongeant de lents préliminaires. Lire la suite →

28 septembre 2012

Du 5 au 7 octobre 2012, le pesto et son ingrédient essentiel, le basilic, seront célébrés ans la petite ville de  Lavagna, située à une cinquantaine de kilomètres de Gênes. Lire la suite →

1^er juin 2012

S'opposant au fast food, Slowfood est né en Italie à la fin des années 1980 en réaction à l'ouverture d'un McDonald sur la Piazza di Spagna, à Rome. Le mouvement prône notamment la consommation de produits locaux, la préservation de traditions culinaires anciennes et une agriculture la plus "propre" possible. Voici quelques beaux exemples de l'interprétation toscane de cette philosophie. On ne peut rêver mieux que le magnifique paysage des collines toscanes pour le voir s'épanouir tout doucement. Lire la suite →

13 novembre 2011

Du 18 au 20 novembre 2011, le Parc des Expositions de Tours accueille l'Euro Gusto, un salon où l'on parle de gusto mais aussi de consommation responsable, car c'est bien l'alliance des deux qui fait la spécificité de Slow Food. Un message que les organisateurs souhaitent faire passer au plus grand nombre dans le plaisir et la convivialité, valeurs chères à Slow Food. Lire la suite →