Ce bel édifice, dont le rez-de-chaussée et le premier étage datent du XIIIe siècle, arbore l'enseigne d'une auberge depuis 1881. Avant de changer de vocation, il aurait déjà abrité un couvent, puis une caserne militaire. Quand Florence devient brièvement capitale de l'Italie réunifiée, l'hôtel se trouve au coeur du quartier du pouvoir avec le Commandement militaire de la Piazza San Marco, à deux pas, le Ministère du trésor, dans l'immeuble voisin, et la Piazza Indipendenza, un lieu symbolique de l'unification de l'Italie, tout à côté. C'est à cette époque que l'immeuble est transformé en hôtel.