15 mars 2006
« Ça bouille! Abaisse » Cet ordre lancé par un pêcheur marseillais enjoignant un collègue de baisser le feu sous le bouillon, aurait donné son nom à la bouillabaisse, ce plat traditionnel aussi indissociable de Marseille que l'accent, la Bonne Mère et le mistral. Lire la suite →
14 mars 2006
Avec plus de 8000 kilomètres de voies navigables et un réseau d'une densité exceptionnelle, la France propose un tourisme fluvial incomparable. Des plaisanciers qui le désireraient pourraient ainsi traverser pratiquement toute la France du nord au sud et d'est en ouest, sans poser le pied sur la terre ferme! Lire la suite →
14 mars 2006
Rome est multiple. On y trouve des ruines anciennes, quelques églises parmi les plus belles du monde, des quartiers grouillants de vie et une gastronomie incomparable. C'est toujours un plaisir de s'y retrouver pour plonger allègrement dans l'un ou l'autre siècle de sa riche histoire. Lire la suite →
13 mars 2006
Le canelé typiquement bordelais, ce petit gâteau à base de sucre, de farine, de lait, d'oeufs, de vanille et de rhum, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, doit son nom au moule en cuivre cannelé dans lequel il est cuit. Lire la suite →
13 mars 2006
Associées à Romans, petite ville de la Drôme située au sud de Lyon, la raviole et la pogne sont deux plats populaires dont le renommée s'étend dans toute la France. Lire la suite →
12 mars 2006
Tous les jours de la semaine sur le cours Saleya dans le vieux Nice, Thérésa vêtue de rouge et de noir et parée de lourds bijoux d'or, vend sa socca, une fine galette à base de farine de pois chiches et d'huile d'olive. Lire la suite →
12 mars 2006
Toulouse ne revendique pas la paternité du cassoulet, attribuée plutôt à Castelnaudary, mais se targue d'avoir contribué à sa diffusion. Dans la sainte trinité du cassoulet, le père est toujours Castelnaudary. Lire la suite →
12 mars 2006
Comme Rome, Nîmes est entourée de sept collines et comme elle, elle abrite de remarquables vestiges de la civilisation romaine.
Nîmes existait pourtant déjà avant l'arrivée des Romains, mais elle a connu son âge d'or après la victoire d'Octave sur Antoine et Cléopâtre, quand sous le nom d'Auguste, il accorde à ses valeureux guerriers des terres dans la ville qui s'appelait alors Nemausus. Le crocodile enchaîné à un palmier couronné de lauriers, symbole de la conquête de l'Égypte, figure d'ailleurs toujours sur les armoiries de la ville. Lire la suite →
10 mars 2006
Paris n'est pas que la capitale des élégantes, la ville a aussi été, au fil des siècles un lieu d'action ou d'inspiration pour une ribambelle de femmes immortelles. Pourtant les monuments publics et les musées portant le nom d'une femme sont rarissimes. Une seule station de métro rend hommage à l'une d'elles, figure de proue de la Commune de Paris Louise Michel, qui a également « son » square près du Métro Anvers, au pied du Sacré-Coeur. Lire la suite →