26 novembre 2009
Le guide GaultMillau 2010 récompense onze établissements, en accueille dix nouveaux à sa liste et honore Pierrick Suter « promu romand de l’année ». La Région du Léman (canton de Vaud) s’affirme une fois encore comme la première région gastronomique de Suisse et l’une des plus dense d’Europe en matière de bonnes tables. Lire la suite →
23 novembre 2009
Chaque année depuis cinq ans, les Vendy Awards récompensent les meilleurs cuisiniers de rue de New York. Les gagnants de la cuvée 2009 sont Country Boys, Biryani Cart, Wafles and Dinges et Schnizel and things. Lire la suite →
20 novembre 2009
De novembre à Mars, c’est le temps du diamant Noir, alias tuber Mélanosporum, en Drôme Provençale, terre de saveurs. Le Tricastin en est la principale région productrice de France, et La Maison du moulin est au cœur de ce domaine de la "rabasse". Lire la suite →
13 novembre 2009
Gina, qui avait été restauratrice à Paris pendant des années, a déménagé ses pénates à Carpentras il y a quelques années pour ouvrir un gîte de charme dans une belle maison bourgeoise, à deux pas du marché. Lire la suite →
10 novembre 2009
On s’affaire déjà à préparer Noël au Château Frontenac. Une foule d’activités sont prévues pour chasser la grisaille de novembre et basculer dans l’esprit des fêtes. Au menu, les recettes de Noël du chef Jean Soulard, des rencontres avec quelques-uns de ses fournisseurs, des ateliers sur les vins et alcools, des idées de décorations de Noël, des dégustations de chocolat. Tout cela dans le scintillant décor de Noël du Château. Lire la suite →
30 octobre 2009
Du 3 au 5 novembre, la station de métro Miromesnil (Paris), se transformera en cuisine pour accueillir trois grands chefs. Soucieuse de faire de ses espaces des lieux de vie propices aux échanges, la RATP fait descendre trois grands chefs dans le métro. C'est la station Miromesnil, sur la ligne 9, qui sera le théâtre de cette nouvelle animation. Lire la suite →
27 octobre 2009
À défaut de partir au soleil ou en attendant le grand départ, plongez avec délices dans l'Ambiance des Caraïbes, le premier ouvrage de la collection Tchin-Tchin! qui propose un heureux mélange de récits de voyages et de recettes exotiques. Lire la suite →
25 octobre 2009
Genève compte sur son territoire 1500 hectares de vignes cultivées par 400 vignerons et produit 13,5 millions de litres de vin par année, soit 10% de la production suisse. On raconte que Calvin (au nom prédestiné) recevait une partie de ses honoraires de réformateur en vin. Il en aurait d’ailleurs loué les vertus dans l’un de ses sermons. Lire la suite →
20 octobre 2009
L'entrecôte Café de Paris n'a rien à voir avec la ville-lumière. Elle a plutôt vu le jour dans un bistrot de Genève baptisé le Café de Paris. La recette de la sauce date des années 1930 et n'a pas changé depuis. Lire la suite →
18 octobre 2009
Installés à demeure ou presque sous ces cieux plus cléments, les représentants engagés par les voyagistes finissent par bien connaître leur territoire. Quelques-uns d’entre eux,Caroline Thebault de Vacances Sunwing, Daniel Segala et Brigitte Lowe de Vacances TMR, et Marie-Rose Biencinto, Mike Belair, Marie France Lepage et Charlotte Rousseau de Vacances Transat, ont accepté de partager leurs bonnes adresses. Lire la suite →