Gastronomie (475 entrées)



France: À Versailles, un accueil simplifié et amélioré

1er avril 2016

Grande nouveauté au Château de Versailles, le public sera bientôt accueilli dans le Pavillon Dufour, restauré et réaménagé. Lauréat du concours d’architecture, Dominique Perrault (Bibliothèque nationale de France) a repensé toute la séquence inaugurale du Château en conservant toutefois la physionomie des bâtiments.

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Un Thé à la Mode de l’Auberge Saint-Antoine

8 mars 2016

Le Thé à la Mode de l’Auberge Saint-Antoine est un événement mensuel incontournable pour les aficionados de la mode. Le concept imaginé par son directeur général, Jean-Louis Souman, est d’allier le service du thé à l’Anglaise à un défilé mettant en vedette des créateurs établis et émergents du Québec. 

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Toqué! Et le meilleur restaurant du Canada est … à Montréal!

2 mars 2016

Selon les 72 membres du jury provenant du milieu de la restauration - chefs, restaurateurs, critiques gastronomiques et clients influents ont voté, pour la 2e année consécutive, le restaurant TOQUÉ!, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde, au sommet des restaurants au Canada.  Le vote anonyme a été dévoilé dans la soirée du 29 février 2016.

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Relais & Châteaux aime les abeilles

24 février 2016

Véritables sentinelles de l’environnement, les abeilles sont aujourd’hui menacées d’extinction en raison notamment de l’utilisation massive des pesticides et des insecticides néonicotinoïdes dans les grandes zones agricoles.

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8 nouveaux établissements Relais & Châteaux

17 février 2016

L'association Relais & Châteaux, qui regroupe des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques partout dans le monde, est fière d'accueillir 8 superbes nouveaux établissements dans la famille en ce mois de janvier. Quatre hôtels et quatre restaurants, pour un total de 7 étoiles Michelin, rejoignent les quelque 540 établissements emblématiques déjà membres du groupe. Tous ces Relais & Châteaux partagent les mêmes valeurs visant à préserver la richesse et la diversité des cuisines et des traditions d'accueil du monde.

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Cuisine vénitienne : miam, finalement !

1er février 2016

À mon premier séjour à Venise, j’ai eu le coup de foudre pour la Sérénissime, mais pas pour sa cuisine… Je rêvais de foie de veau à la vénitienne et de pâtes à l’encre de seiche et j’ai été suprêmement déçue. Les pâtes étaient sèches et le foie de veau tellement moins bon que celui que je me souvenais d’avoir mangé avec ravissement dans un restaurant de Montréal…

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Sarlat fête la truffe

12 janvier 2016

Tout au long du week-end, à l’initiative du Groupement des Producteurs de Truffes du Périgord Noir et de la ville de Sarlat, sont proposées de nombreuses animations autour de ce champignon emblématique.

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Gastronomie durable : Relais & Châteaux s’engage

1er décembre 2015

Face au dérèglement climatique, les solutions existent. Parmi elles, le changement de nos pratiques alimentaires. Un tiers des émissions de gaz à effet de serre proviennent de l’alimentation. Manger local, surtout végétal et des produits de saison, contribuera à réduire ce chiffre de près de 15%. Fort de ce constat, Relais & Châteaux agit.

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