Gastronomie (487 entrées)

1^er février 2013

J'ai cette fois délaissé les hôtels situés près de Termini où je descends quand je suis à Rome et je ne l'ai pas regretté. L'idée était de faire l'essai du tout nouveau « resort » urbain de la bannière Melià, le Gran Melià Villa Agrippina, bâti sur les ruines de la maison d'Agrippina, mère de Néron, et aménagé dans un ancien couvent magnifiquement restauré. Ouvert en avril dernier, ce luxueux établissement posé dans un charmant jardin à l'ombre du Vatican, n'est qu'à une quinzaine de minutes de marche de la Piazza Navona. Lire la suite →

1^er février 2013

Implanté depuis 2007, Eataly, la belle grande vitrine des produits alimentaires italiens, a ouvert à Rome en juin dernier son plus grand supermarché au monde. Quatre fois plus grand que l'établissement de New York, le Eataly romain déploie ses 17 000 mètres 2 sur quatre étages dans un bâtiment construit à l'occasion de la Coupe mondiale de soccer de 1990. Plus ou moins abandonné pendant 20 ans, l'édifice adjacent à la gare d'Ostiense connaît une renaissance spectaculaire, selon la philosophie Eataly qui aime bien redonner vie à des immeubles désaffectés, comme ça a été le cas notamment à Turin, Bologne et Gênes. Lire la suite →

28 janvier 2013

Waldorf Astoria ouvre son cinquième hôtel en Europe, le très attendu Waldorf Astoria Berlin, situé dans Berlin Ouest, dans la tour Zoofenster conçue par l'architecte Christoph Mäckler. La décoration intérieure est de l'agence parisienne Inter Art Etudes qui a souhaité révèler « une interprétation à la fois intemporelle et contemporaine du style art déco ». Les parties publiques comme les chambres rappellent le tout premier et emblématique Waldorf Astoria, ouvert en 1931 sur Park Avenue. L'établissement compte 232 chambres et suites sur 32 étages. Au dernier étage se trouve une superbe suite présidentielle. Lire la suite →

16 janvier 2013

Le 14 janvier, Michel Roth, chef étoilé du Ritz de Paris a fait découvrir ses nouvelles créations en avant-première aux clients de la classe Affaires à bord du vol d'Air France entre Paris et Montréal. Ces passagers privilégiés ont eu l'occasion de rencontrer le chef lui-même, assisté de deux chefs de Servair responsables de l'adaptation des plats pour le service en vol et de l'implantation du nouveau menu qui sera proposé officiellement à partir du 1^er février. Lire la suite →

1^er janvier 2013

«Anna Stuben», du Relais & Châteaux Gardena Grödnerhof, l'un des plus prestigieux hôtels 5 étoiles des Dolomites. L'établissement avait déjà affiché une étoile Michelin de 2007 à 2010 sous la houlette du chef Armin Mayrofer. Lire la suite →

1^er janvier 2013

C'est une autre Floride. À des années-lumière et à quatre bonnes heures de route de Fort Lauderdale. Au bout du monde et au bout de la route... Lire la suite →

13 décembre 2012

À l'occasion des fêtes de fin d'année, Air France aura le plaisir d'offrir à ses ?clients La Première des saveurs d'exception pour un voyage placé sous le?signe de l'excellence et de l'enchantement. ?De décembre à janvier, au départ de Paris, les clients pourront ainsi déguster ?une mise en bouche d'exception : une bulle de Caviar Alverta Royal Eggxiting®?de Petrossian.? Lire la suite →

9 décembre 2012

Artisans dans l'âme et résolument créateurs, les Chefs de la Maison Lenôtre sont les premiers à avoir fait appel à des grands noms de l'univers de la création contemporaine. Cette année ils ont laissé carte blanche à Jean-Michel Wilmotte, référence des amoureux de l'architecture et du design, pour imaginer et dessiner « sa » bûche... Lire la suite →

1^er décembre 2012

Les baraques à frites, aussi appelées friteries ou fritkots en bruxellois, embaument les coins de rues, les places et les kermesses. On y fait souvent la file avec impatience en salivant à l'avance, avant d'enfin tenir entre les mains le sachet de papier plein à ras bord de bâtonnets dorés, salés et croustillants que l'on dévore immédiatement avec les doigts. On y ajoute parfois une grosse cuillérée de sauce douce ou piquante. Dès qu'on y goûte, un grand silence se fait, éloquent de la qualité du moment. Lire la suite →

1^er décembre 2012

Je reviens (encore!) d'un voyage en Italie qui s'est étalé sur huit jours du 25 octobre au 2 novembre. Je m'étonne toujours  de voir comme il y a moyen de s'en tirer pour pas trop cher en Italie, même à Milan qui a la réputation d'être la ville la plus chère d'Italie mais où, si on joue bien la carte de l'aperitivo, on n'a pas besoin de souper! Lire la suite →