Restaurants (117 entrées)

16 septembre 2011

Qui n'aime pas s'adonner aux plaisirs du tourisme culinaire, découvrir de grands restaurants aux saveurs exquises dans les grandes villes du monde ou de petites gargotes exotiques aux quatre coins de la planète?   Or il n'est pas toujours facile de comprendre ce qui est écrit sur le menu lorsqu'on ne connaît pas bien la langue du pays. Et il peut-être encore plus difficile d'exprimer au serveur qu'on aimerait avoir de la glace, qu'on est végétarien, qu'on est allergique aux arachides ou toute information qui nous semble si commune et naturelle dans notre langue. Lire la suite →

1^er septembre 2011

Reconnue au Patrimoine Mondial Immatériel de l'UNESCO, la gastronomie française célèbre cette année sa première fête le 23 septembre.? Dans un département où les produits de terroir abondent, les restaurateurs vauclusiens ne pouvaient que se mobiliser pour l'occasion : menu offert pour le second convive, grand banquet populaire sur la place du Palais des Papes d'Avignon, et bien d'autres savoureuses animations ... Lire la suite →

1^er septembre 2011

Animée, cool et branchée, la ville rose nous en fait voir de toutes les couleurs, du pastel à la brique... J'aime Toulouse, même si je la connais peu. Quelques escales à quelques années d'intervalles, mais je la retrouve toujours avec plaisir. Lire la suite →

6 juin 2011

Ce cap qui s'avance comme un bras replié dans la mer, à une centaine de kilomètres au sud de Boston, porte un nom prédestiné pour les amateurs de poissons : Cape Cod, littéralement cap à la morue, comme l'a baptisé l'explorateur Bartholomew Gosnold quand il l'a découvert en1602, impressionné par l'abondance de morue dans ces eaux qu'avaient fréquentées les pêcheurs portugais et scandinaves avant lui.

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10 mai 2011

Le restaurant "Noma", situé dans un entrepôt maritime rénové du port de Copenhague, est consacré pour la deuxième fois dans cette liste des 50 meilleurs restaurants du monde, établie par 800 critiques et experts gastronomiques internationaux. Lire la suite →

1^er mai 2011

Du 4 mai jusqu'au début de l'automne, le restaurant La Terrasse invite à une pause gourmande en plein air avec une carte originale signée de la chef japonaise Fumiko Kono et du pâtissier Pierre Hermé. Niché sur le toit du grand magasin, le restaurant, aménagé par Patrick Jouin et Sanjit Manku, offre à une soixantaine de convives une vue panoramique sur les toits et monuments de Paris. Lire la suite →

1^er mars 2011

Agrumes, avocats, noix de coco, papaye, fruits de la passion, mangues, carambole, tomates, fraises, « stone crabs », et quoi encore? Lire la suite →

13 février 2011

En 1879, Henry Birks ouvre à Montréal un élégant magasin portant son nom et, dès lors, le monde de la bijouterie fine entre dans une ère nouvelle. C'est dans la foulée de ce précurseur que le chef Jérôme Ferrer a inauguré l'automne dernier le Birks Café par Europea, également promis à un brillant avenir. Lire la suite →

14 janvier 2011

L'année 2011 s'annonce faste pour les Relais & Châteaux, avec ces quatre nouveaux établissements d'exception qui viennent rejoindre les 500 hôtels de charme et restaurants gastronomiques implantés dans 60 pays. Reflet de la dimension internationale des Relais & Châteaux, elles sont situées sur trois continents. En France, la Maison Décoret (hôtel de charme et restaurant gastronomique du Grand Chef Relais & Châteaux Jacques Décoret). En Italie, Combal Zero (restaurant gastronomique du Grand Chef Relais & Châteaux Davide Scabin). Au Québec, le restaurant Europea (du Grand Chef Relais & Châteaux Jerôme Ferrer). En Malaisie, la Villa Samadhi (hôtel de charme en ville).

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21 novembre 2010

À l'issue du lancement de son guide 2011 des meilleurs restaurants, Le Fooding a récompensé six établissements parisiens :  Spring (1er), Breizh Café (3e), La Tête dans les olives (10e), Rino (11e), Le Dauphin (11e) et Aux deux amis (11e). Lire la suite →