6 août 2010
Le Spice Restaurant Month de Miami s'étend en fait sur deux mois. Commencé le 1er août, il se prolongera jusqu'au 30 septembre. Lire la suite →
Gastronomie (487 entrées)
31 juillet 2010
L'Italie a la réputation d'être chère, mais en fréquentant les villes moins touristiques ou les quartiers où les Italiens vivent, la vie n'est pas si chère. L'apéro à une terrasse est généralement servi avec des amuse-gueules. À Rome, près de Cola di Rienzo, une bière et deux verres de prosecco avec un choix de petites bouchées: 16 euros! La formule et la quantité varient selon les établissements, mais c'est souvent assez copieux pour se priver d'antipasti au restaurant! Lire la suite →
25 juillet 2010
« La route du bonheur fera un jour le tour du globe », prophétisait, dans les années 1950, une publicité pour les Relais de campagne. De Paris à la Côte d'Azur, cet itinéraire reliait un tout petit nombre d'étapes privilégiées : au coeur de paysages exceptionnels, des auberges de charme qui avaient en commun le goût de l'élégance, de la bonne chère et du bon accueil. L'auteur de cette formule audacieuse ne croyait pas si bien dire : les Relais de campagne, devenus Relais & Châteaux, totalisent aujourd'hui plus de 500 adresses d'exception sur la planète. Depuis l'an dernier, cette aventure de plus d'un demi-siècle a repris la route du bonheur. Lire la suite →
13 juillet 2010
Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du monde 2000 et sommelier-conseil d'Air France, propose à bord des vols de la compagnie une nouvelle carte des vins. Sa sélection, renouvelée tous les deux mois, repose sur des critères de qualité ainsi que sur des contraintes liées à l'environnement particulier d'une cabine avion. Lire la suite →
9 juillet 2010
Oublions le lourd combiné québécois viande et pâte, auquel s'ajoute parfois la pomme de terre. Oublions la controverse qui oppose les appellations « tourtière » et « pâté à la viande ». À Penne d'Ajenais, ancienne place forte médiévale perchée au-dessus des vallées du Lot et du Boudouyssou dans le sud-ouest de la France, la tourtière est une sorte de tarte aux pommes ou aux pruneaux ultra légère. Elle tiendrait son nom du plat dans lequel on la faisait cuire. Lire la suite →
22 juin 2010
La célèbre épice du Pays Basque a obtenu le label d'appellation d'origine contrôlée en 2000. L'AOC est venue récompenser le travail collectif d'une trentaine de producteurs passionnés et attachés à faire connaître cette exceptionnelle épice. En 2009, la filière comptait près de 145 opérateurs adhérents, dont 130 producteurs et 15 entreprises de transformation et/ou reconditionnement. À travers un cahier des charges strict, l'AOC est également venue consacrer un produit fortement identitaire, attaché à un terroir composé de 10 communes. Lire la suite →
20 juin 2010
Organisée tous les deux ans, BORDEAUX FETE LE VIN, manifestation internationale grand public consacrée aux vins de Bordeaux et d'Aquitaine, donne rendez-vous à tous les amateurs de mets et de vins du jeudi 24 au dimanche 27 juin 2010. Lire la suite →
17 juin 2010
Le Château Val Joanis, un domaine viticole en AOC Luberon dont les jardins sont classés «Jardins Remarquables» (élu Jardin français de l'année en 2008) propose tout au long de la belle saison des rencontres privilégiées avec le chef étoilé Eric Sapet autour de recettes alliant légumes, fleurs du jardin et vins du domaine. L'activité a lieu à Pertuis, les vendredis matin 18 juin, 2 et 23 juillet, 6 et 20 août 2010. Lire la suite →
11 juin 2010
La Fédération des Vignerons Indépendants de Côte d'Or rassemble pour la deuxième année 30 vignerons de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, autour d'un week-end de fête les 12 et 13 juin 2010. Lire la suite →
8 juin 2010
Après Ambiances des Caraïbes, Carolyne Parent, journaliste et globe-trotteur professisonnelle, présente Ambiances urbaines d'Europe, le deuxième ouvrage de Tchin-Tchin, une collection qui allie récits et recettes des quatre coins de la planète. Au menu: bouchées gourmandes, cocktails et mocktails issus de traditions locales, accompagnés d'anecdotes destinées à dévoiler des facettes méconnues de chaque destination. Lire la suite →